SARDINAS REBOZADAS EN PAN FRITO
Receta de sardinas rebozadas acompañadas de pan frito, ajos y pimientos verdes, un plato fácil y rápido de preparar.
Ingredientes (4 personas):
- 20 sardinas
- 300 gr. de pan de hogaza
- 2 pimientos verdes
- 8 dientes de ajo
- harina y huevo batido (para rebozar)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimentón
- perejil
Elaboración de la receta de Sardinas rebozadas con pan frito:
El pan de la hogaza será de hace 3-4 días. Con un cuchillo de sierra pica el pan en trocitos y colócalos en un bol.
Pela los dientes de ajo (déjalos enteros) y dóralos en una tartera con 6-8 cucharadas de aceite. Pica los pimientos en dados, añádelos y dóralos un poco. Retira los ajos y los pimientos y resérvalos.
Añade el pan a la tartera y fríelo sin dejar de remover durante unos 15-20 minutos. Añade los ajos y los pimientos y mezcla bien.
Limpia las sardinas, retira la espina central y sazona. Pásalas por harina y huevo batido y fríelas en una sartén con aceite. Escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.
Sirve las sardinas rebozadas con el pan frito y los ajos y los pimientos. Adorna con un poco de pimentón y unas hojas de perejil.
Consejo:
La sardina pequeña o mediana es la ideal para rebozar. Para que queden jugosas basta con freírlas durante 40 segundos por cada lado.
Sardinas
| SARDINA (SARDINA PILCHARDUS) MARRUECOS | |||
| NOMBRE | CAJA | PRESENTACION | ORIGEN |
| ENTERA IQF 8-10 PZS. | 8KG. / 10KG. | IQF Y VACIO | FAO 34 |
| FILETE MARIPOSA 18-21 PZS | 8KG. / 10KG. | IQF Y VACIO | FAO 34 |
| CENTROS SIN CABEZA Y SIN COLA 13-16 PZS | 8KG. / 10KG. | IQF Y VACIO | FAO 34 |
| ENTERA EN BLOQUE 8-19 PZS | 8KG. / 10KG. | IQF Y VACIO | FAO 34 |
| SARDINA EN FILETES |
1
2
3
4| SARDINA ENTERA EMBOLSADA EN IQF |
1
2
3
4
