PULPO CRUJIENTE CON ALMENDRAS
Para elaborar esta receta lo mejor es utilizar la Pata del pulpo PESCAPISA. Dentro de nuestro amplio catálogo de referencias hemos elegido pata de pulpo G pasteurizada, la cual sería suficiente para elaborar esta receta fácil y delicada
RECETA PARA 4 PERSONAS
INGREDIENTES
500 g. de Pata de pulpo G PESCAPISA
4 dientes de ajo
2 guindillas pequeñas
Aceite oliva virgen extra 50 ml.
Vino blanco
250 g. de almejas
PREPARACIÓN
En una sartén freír los ajitos picados muy finos con las 2 guindillas. Cuando estén dorados los ajitos, añadir las almejas, tapar y esperar a que se abran, dejar templar y añadir el vino blanco. Volver a poner en el fuego y dejar evaporar el alcohol un par de minutos. Abrimos el envase de las patas y las hacemos a la plancha en una sartén con fondo de aceite por ambos lados hasta que queden crujientes, y colocar en una fuente haciendo unos pequeños cortes. Añadimos sobre las patas los ajitos y las almejas con su jugo, retirando las guindillas. Servir caliente.
