CALAMARI IN SALSA ROSSA
Ricetta per calamari in salsa rossa accompagnati da pane tostato. Un piatto preparato nella pentola a pressione.
Ingredienti (4):
Calamari 2-4 (a seconda delle dimensioni)
2 cipolle
4-5 pomodori (maturi)
2 pomodori secchi
4 spicchi di aglio
1/2 tazza txakoli
12 fette di pane
olio extra vergine di oliva
zucchero
1 cucchiaino di paprika
sale
prezzemolo
Preparazione Ricetta Calamari in salsa rossa:
Pulire i calamari, la revoca della pelle, becco e piume. Separare i tubi, pinne, tentacoli, cravatte e inchiostri. Riserva.
Tritare l’aglio a fettine e le cipolle a dadini. Metterli per ammorbidire nella pentola a pressione con una spruzzata di olio fino a doratura catturato. Tagliare i pomodori a cubetti e aggiungerle. Aggiunge anche pomodori secchi. Condito con un pizzico di sale e lo zucchero.
Aggiungi paprika e txakoli. Include calamari, tentacoli e pinne. Mettere il coperchio e cuocere per 4-5 minuti tutto, dal momento in cui si alza la valvola. Rimuovere il calamaro e lasciarlo bonificato.
Passare la salsa attraverso un passaggio puree. Tagliare i calamari e metterli nel sugo. Mettete un pizzico di sale. Tostate le fette di pane nel forno, si sviluppa salsa su un lato e passare attraverso il prezzemolo tritato.
Servire i calamari in salsa rossa e accompagnarli con fette di pane.
Consiglio:
Quando calamaro è grande, a volte è difficile girare il tubo. Per farlo può aiutare un cucchiaio di legno o il beccuccio del rubinetto.
